Кофейный торт с персиками и миндалем «Success»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9280 раз
Попробуйте, торт просто изумительно вкусный!
Ингредиенты
- Яиц, разделить на белки и желтки 5 шт
- Сахар 270 гр
- Крахмал 15 г(1 ст ложка)
- обжаренного толченого миндаля 170 гр
- Крем
- Желтки 5 шт
- Сахар 150г
- Молоко 150мл
- Сливочное масло 200г
- Консервированные персики 400г
- Кофе растворимое 0,5 чл
- Кипяток 1 ст л
- Миндальные хлопья 60 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Предварительно нагреть духовку до 100 градусов.
Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль,аккуратно перемешайте, переложите кондитерский мешок с простой насадкой и начиная от центра каждого круга выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим. (я за раз пекласразу 3 коржа) Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.
Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плитыи дайте полностью остыть.
Разводите кофе с кипятком и остудите.
Взбейте масло до бела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе.
Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).
Готовым кремом прослаивайте коржи.
Верх тора обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в конд. мешок и украсьте верх торта.
Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль,аккуратно перемешайте, переложите кондитерский мешок с простой насадкой и начиная от центра каждого круга выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим. (я за раз пекласразу 3 коржа) Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.
Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плитыи дайте полностью остыть.
Разводите кофе с кипятком и остудите.
Взбейте масло до бела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе.
Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).
Готовым кремом прослаивайте коржи.
Верх тора обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в конд. мешок и украсьте верх торта.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
:) Танечка, я бы поделилась с тобой!
16 декабря 2011 11:10
Ответить
Девочки, спасибо)))
16 декабря 2011 09:37
Ответить
И я бы съела, если бы Наташа оставила.
15 декабря 2011 20:12
Ответить
Роскошный торт! я бы съела большой кусок за себя и за того парня :)
15 декабря 2011 18:52
Ответить
Люблю фруктовые тортики, вкуснятина!
15 декабря 2011 18:14
Ответить
Пирог на сливках с изюмом и маком
Иногда, к чаю хочется чего-то домашнего, необычного и вкусного, к то ...
06.10.2016, 14:39
mnat
Макароны с томатом и яйцом
Макароны с томатом и яйцом. Предлагаю приготовить вкусный завтрак из ...
18.08.2020, 12:21
lorik26
Яйца фаршированные дипом из авокадо
Один из вариантов фаршированных яиц придуманных мною, дип из авокадо ...
23.01.2015, 08:29
Marina30
Шарлотка с персиками и шоколадом
Предлагаю рецепт вкусной шарлотки с персиками и шоколадными каплями. ...
27.01.2021, 15:27
the_dream
Творожная запеканка с изюмом и яблоками
Творожная запеканка не только порадует вкусом. Выпечка полезная и вп ...
23.11.2016, 17:02
mnat
Пирог с орехами, мятой и лимоном
Этот пирог наполнен ароматами. Лимон встречается с мятой и делает вы ...
30.11.2016, 14:23
mnat
Кексы "Мармеладное чудо".
Кексы получаются очень сладкими, вкусными и нежными. ...
29.10.2012, 12:16
limpopo
Блинчики на молоке с ветчиной и сыром филадельфия
Отличный вариант блинчиков с начинкой из ветчины и сыра филадельфия. ...
05.07.2021, 07:39
the_dream
Блины с бужениной и сыром, запеченые в духовке
Такие блины могут быть закуской, полдником или ужином. Легкие и вкус ...
11.02.2014, 09:35
nnoir
Пирог «Киви под снегом»
Отличный пирог с кислинкой киви и воздушной нежностью безе! ...
25.07.2012, 16:05
anastasiya_pan