Творожник с пенкой.
Понравился 1 повару
Просмотрен 9523 раз
Представляю Вам еще один рецепт выпечки с Западной Украины: творожник или, как говорят на Западной Украине, сырник с пенкой. Блюдо представляет что-то средне между пирогом и запеканкой, очень нежное на вкус. Рекомендую приготовить!
Ингредиенты
- Мука 250гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахарная пудра 100гр
- Желток 2шт
- Разрыхлитель теста 1ч.ложка
- Творожная масса:
- Творог 800гр
- Сахарная пудра 2/3 стакана
- Яйца 1шт
- Желтки 3шт
- Ванильный сахар 10гр
- Молоко 1 стакан
- Пудинг или заварной крем 2 пакетика
- Крахмал 2ст.ложки
- Растительное масло100гр
- Белковая пена:
- Белки 5шт
- Сахар 4ст.ложки
- Кокосовая стружка 40гр
Приготовлениеболее 1 часа
Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденное масло.
Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить в муку
Замесить тесто. Поставить в холодильник.
Творог пропустить через мясорубку, добавить взбитые с сахарной пудрой желтки и яйца, растительное масло, сухой пудинг, растительное масло, молоко, ванильный сахар, крахмал. Масса по консистенции похожа ни жидкую сметану. У меня пудинг был «Ванильны» и «Карамельный», поэтому творожная масса приобрела карамельный цвет.
Дно и бока формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем раскачанное тесто и формируем небольшие бортики.
Выливаем творожную массу и выпекаем в духовке 50 мин при температуре 180градусов.
Вбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков, в конце добавляем сахар и кокосовую стружку.
Почти готовый творожник вынимаем из духовки, покрываем верх белковой массой и ставим обратно допекаться на 30мин, до золотистой корочки на белковой пенке.
Готовый творожник охлаждаем, режем на кусочка. Приятного аппетита!
Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить в муку
Замесить тесто. Поставить в холодильник.
Творог пропустить через мясорубку, добавить взбитые с сахарной пудрой желтки и яйца, растительное масло, сухой пудинг, растительное масло, молоко, ванильный сахар, крахмал. Масса по консистенции похожа ни жидкую сметану. У меня пудинг был «Ванильны» и «Карамельный», поэтому творожная масса приобрела карамельный цвет.
Дно и бока формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем раскачанное тесто и формируем небольшие бортики.
Выливаем творожную массу и выпекаем в духовке 50 мин при температуре 180градусов.
Вбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков, в конце добавляем сахар и кокосовую стружку.
Почти готовый творожник вынимаем из духовки, покрываем верх белковой массой и ставим обратно допекаться на 30мин, до золотистой корочки на белковой пенке.
Готовый творожник охлаждаем, режем на кусочка. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
а как его готовить - все сразу в форму вываливаешь, т.е сначала тесто, следом творог и сверху пенку, так?
22 января 2012 15:10
Ответить
Прелесть!
20 января 2012 08:19
Ответить
Вкусно!
18 января 2012 17:05
Ответить
Это очень вкусно!!!! моя мамуля готовит похожий пирог, а ещё между коржом и творогом кладёт тёртые яблоки :)
18 января 2012 10:34
Ответить
Я прям чую аромат ... Ммммммм ...
18 января 2012 02:05
Ответить
Творожная запеканка
Очень вкусная и нежная творожная запеканка. Подавать со сгущенкой ил ...
31.03.2016, 22:56
Tanufka12
Сырники с яйцами и зелёным горошком
Очень интересный рецепт несладких сырников для завтрака или ужина.Сп ...
02.10.2014, 20:58
barska
Творожный десерт с отрубным печеньем, черносливом и изюмом
Полезный творожный десерт с отрубным печеньем, изюмом и черносливом. ...
17.09.2016, 21:13
HelgaZ
Овсяные блинчики с творогом
Многие любят тонкие блинчики с творогом. Но в их составе есть сахар ...
18.09.2020, 09:52
Yulia.
Творожная запеканка с тыквой, яблоками и изюмом
Творожная запеканка с тыквой, яблоками и изюмом - это вкусный и поле ...
12.11.2020, 22:22
Yulia.
Творожный пирог с вишней
Предлагаю вам рецепт заливного пирога из творожного теста с вишней. ...
27.06.2020, 17:43
YulyaMukuta
Ленивые вареники с вишневой подливой
Когда нет времени лепить стандартные вареники с творогом, но очень х ...
26.02.2016, 15:27
1234tatyana
Сырники нежные и десерт
У нас в семье все любят сырники, но у всех вкусны разные, поэтому на ...
16.02.2019, 18:15
тамара агапитова
Сырники с семенами чиа и изюмом
Сырники с семенами чиа и изюмом. Блюда из творога это всегда вкусно ...
27.02.2019, 15:32
ihajse
Творожные кексы с шоколадной глазурью
Кексы из творожного теста не только вкусные, но и полезные. В творож ...
30.01.2018, 13:32
mnat