Блинчики на майонезе

Взбить яйцо, затем влить в него подогретое (не кипяченое!) молоко. Добавить соль, сахар, майонез. Все слегка взбить.

Всыпать маленькими порциями просеянную муку, постоянно помешивать. Добавить соду. Влить растительное масло, перемешать. Тесто должно получиться консистенции сметаны.

Сковороду раскалить, тщательно смазать растительным маслом (для жарки первого блина, потом масло можно не подливать). Выпекать блины с обеих сторон.

Готовые блинчики подавать с сахаром, джемом, а также с любыми начинками - сладкими, фруктовыми, мясными. По традиции я делаю сырную начинку.