Наверх
На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Atayef ‘assafiri - Сирийские мини-блинчики

1518
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Очень захотелось приготовить такие блинчики, что не так давно показывала нам блогер Лика.
Рецептов у меня имелось в запасе несколько, все немного разные. Но самое большое различие в этих маленьких вкусняшках это, конечно же их начинка (крем)
Сегодня хочу предложить блинчики с начинкой из сыра Маскарпоне, ароматизированной водой апельсиновых цветков. Без этой воды десерт восточной кухни теряет свой шарм.

Приготовление:

Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и соль.
Затем всыпать муку с разрыхлителем .
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 2
Хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.
Оставить на 1 час подходить, время от времени осаживая , мешая ложкой.
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 3
Тесто готово к выпечке..
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 4
Выпекать на сухой сковороде в виде маленьких лепешек только с одной стороны.
Огонь сделать самый тихий. Готовность блинчиков будет видна по их поверхности. Она станет тусклой и не липкой.
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 5
Готовые блинчики выкладывать на тарелку и можно сразу закреплять один край.
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 6
Для крема нужно нагреть сливки (или молоко) насыпать манку и подождать пока масса не загустеет. Добавить сахар и воду апельсиновых цветков. Хорошо размешать и остудить.
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 7
Затем смешать с сыром и размешать. Выложить в кондитерский кулек.
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 8
Начинить блинчики и посыпать подсушенными орехами.
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Шаг 9
С этой нормы получается 30-33 шт.
В фото все не поместилось )))
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Готово!
Подавать с мятным чаем. Какое восточное чаепитие без вкуса мяты.. )))
Вкусной всем дегустации !
Atayef ‘assafiri - Сирийские  мини-блинчики
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    19 апреля 2013 16:18
    winked Столько разнообразия блинчиков, хоть каждый лень пеки
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    19 апреля 2013 09:52
    Спасибо,Томочка ! Блинчики вкуснючие ! Хочу теперь попробовать с мясной начинкой.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 апреля 2013 07:54
    Танюш, полностью поддерживаю Лику! Я пробовала в Италии маскарпоне, никакого сравнения с нашим маскарпоне . Представляю какие у тебя вкусные блинчики, да ещё и вода апельсиновых цветов!Мммм! love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    18 апреля 2013 19:22
    leditanja,
    На здоровье ! smile
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    18 апреля 2013 17:25
    Замечательные просто блинчики!!! love Бум пробовать!))
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    18 апреля 2013 02:20
    lakshmi,
    У нас баночка 250 гр. стоит в пределах 1 евро, в зависимости от марки и магазина, конечно. Здесь тоже хватает своих странностей на цены ! ))) Например кг. вырезки (говядина) 45 евро. И пачка сигарет почти 6 евро. Вот и пойми, что и почему !
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    18 апреля 2013 02:09
    Танюшик,ну я в основном так и делаю,сметану беру у одной женщины,мне её вкус очень нравится и по консистенции очень густая,но она всё же с кислинкой,не сладковатая.Не обращала внимание сколько за границей стоит маскарпоне,чтож у нас так цену лупят на него.
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    18 апреля 2013 02:00
    lakshmi,
    Ликусь, на маскарпоне сильно похожа хорошая домашняя сметана. Она сладковатая и жирная. Их густота тоже очень схожа. Если заменить ею ?
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    18 апреля 2013 01:46
    Танюша,согласна с тобой на все 100%.Я если честно никогда даже не ела настоящий маскарпоне.В покупных десертах я что-то сомневаюсь что там был маскарпоне,тем более его вкуса я незнаю.
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    18 апреля 2013 01:32
    lakshmi,
    Спасибочки,Ликуш ! Жалко, конечно.. Для меня этот сыр самый вкусный. В смысле, для приготовления десертов.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    18 апреля 2013 01:24
    Танюша,очень красивые у тебя блинчики получились!С маскарпоне это песТня!У нас он такой дорогущий,что купить его никак не получается.
Шаг
1 из 10