Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Алу-патры

2081
+3

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Очень вкусное блюдо индийской кухни — алу-патры или картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой и отлично разнообразят вегетарианский и постный стол.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Добавить к картофель 2 ст.ложки растительного масла, кокосовую стружку, семена кунжута ( у меня подсолнечника), мелко порезанную петрушку, сахар, кориандр, карри, соль, черный и красный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Алу-патры
Шаг 2
Муку смешать с солью, перцем и куркумой. По середине муки сделать углубление, добавить растительное масло и теплую воду, замесить гладкое тесто.
Алу-патры
Шаг 3
Дать тесту постоять 15-20 минут, затем раскатать в пласт толщиной 3 мм.
Алу-патры
Шаг 4
Равномерно выложить на пласт теста картофельную начинку.
Алу-патры
Шаг 5
Скатать рулет, края в торцах защипнуть.
Алу-патры
Шаг 6
Порезать рулет на кусочки толщиной 1 см.
Алу-патры
Шаг 7
Жарить рулетики на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.
Алу-патры
Готово!
Приятного аппетита!
Алу-патры
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8