Парата, индийский хлеб с пряностями
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6139 раз
Рецепт из журнала "Школа Гастронома". Рецептик не из легких, но вкусный. Сливочное масло, имбирь, зелень....
Ингредиенты
- Мука 150г
- Манка 150г
- Щепотка соли
- Смесь перцев
- Кинза свежая измельченная 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л
- Вода 250 мл
- Свежий измельченный имбирь 1 ч.л.
- Сливочное масло 80 г
Приготовлениеболее 1 часа
Смешать в миске муку, манку и соль.
Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.
Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Имбирь мелко натереть.
Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.
Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.
Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.
Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.
Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.
Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.
Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))
Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.
Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Имбирь мелко натереть.
Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.
Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.
Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.
Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.
Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.
Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.
Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
это не паратта.
16 января 2016 15:28
Ответить
Горчичный хлеб с зернистой горчицей
Перед Вами вкусный горчичный хлеб с зернистой горчицей. Идеально под ...
16.11.2016, 10:13
ОльгаЧ
Лимонный напиток с мятой и зелёным чаем
Когда наступят летние жаркие денёчки, нам очень хочется утолить жажд ...
01.04.2017, 13:03
тамара агапитова
Свекольный квас
Предлагаю вам попробовать вкусный квас, приготовленный без дрожжей н ...
04.08.2015, 20:38
Тория
Вареники с картофельно-гороховой начинкой
Вареники из заварного теста с начинкой из картофельного пюре с зелен ...
29.05.2014, 18:09
Татьяна Маражо
Постный борщ с зелёным горошком
Предлагаю вашему вниманию постный борщ с зелёным горошком. Горошек д ...
22.02.2022, 05:10
the_dream
Хлеб "Солнечный"
Яркий и вкусный солнечный хлебушек.
05.04.2014, 18:27
Тория
Панкейки без яиц
Хочу поделиться рецептом приготовления постных панкейков приготовлен ...
29.09.2021, 07:02
the_dream
Постный борщ со спаржевой фасолью
Очень вкусный постный борщ.
20.11.2014, 15:27
Тория
Сахарные плюшки на сгущеном молоке
Воздушные плюшки с сахаром .
13.07.2014, 13:18
Татьяна Маражо
Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок
Идею оформления подсмотрела в одном из глянцевых журналов, яблочное ...
27.01.2015, 11:14
МарияС