Постный борщ с зелёным горошком

Кубиками нарезать картофель.

Ложим картофель в кипящую воду, варим до готовности 25-30 минут. Собираем по необходимости пену и солим по вкусу.

Натереть морковь и нарезать лук кубиками.

Поджарить лук с морковью 5 минут на растительном масле.

Добавить томатный сок, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.

Подготовить горошек и петрушку.

Добавить в кастрюлю пассировку.

Добавить нашинкованую капусту, горошек, петрушку. Довести до кипения и прокипятить 3 минуты. Отключить плиту.

Борщ готов.

Приятного аппетита!