Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашние булочки из ржаной муки

1861
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Домашний ржаной хлеб очень вкусный. Данные булочки скорее хорошо подать к первым блюдам или они хорошо подойдут для бутербродов. Выпечка получается вкусной, но многие предпочитают иметь ржаные булки более темного цвета. В этом поможет солод, добавленный в тесто или простое какао-порошок. Он окрасит тесто и сделает булки другого цвета.

Приготовление:

Шаг 1
В хлебопечку закладываем все продукты. Вливаем воду и растительное масло. Устанавливаем ведро в хлебопечку и запускаем замес на 2 часа ( замес без выпечки).
Домашние булочки из ржаной муки
Шаг 2
Тесто поднимется. Будет вот таким красивым и высоким. Обмять тесто. Теперь можно добавить изюм или сухофрукты (факультативно).
Домашние булочки из ржаной муки
Шаг 3
Разделите подошедшее тесто на небольшие шарики. Чтоб эти шарики были с гладкой поверхностью, из удобно разделывать на столе, несколько раз прокатав в полуоткрытом кулачке. Тогда поверхность булки станет гладкая и булочка будет круглая и красивая.
Булки уложить на противень. Дать 20 минут подняться. После, смазать водой или белком. Посыпать кунжутом и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Не держите булки долго в духовке. Их можно пересушить и тогда, после остывания они будут с слишком грубой корочкой.
Домашние булочки из ржаной муки
Готово!
Остудите булочки и подайте к столу.
Домашние булочки из ржаной муки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4