Яблочный пирог из дрожжевого теста

Воду нагреть до теплого состояния. Добавить дрожжи, 100 г сахара, соль пару столовых ложек муки. Все тщательно перемешать и поставить на 20 минут в теплое место.

Затем добавить растительное масло и всыпать небольшими порциями просеянную муку.

Замесить однородное, не липнущее к рукам тесто, смазать его растительным маслом и положить в миску. Накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое, не продуваемое место, для увеличения в объеме. Когда тесто поднимется его нужно обмять и оставить для увеличения в объеме еще раз. Затем обмять и отложить немного теста для украшения.

Для приготовления начинки яблоки помыть, обсушить и натереть на крупную терку. Затем добавить 100 г сахара и тщательно перемешать. По-желанию добавить корицу.

Оставшееся тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, формируя бортики. Выложить приготовленную начинку на тесто и разровнять.

Из отложенного теста скатать жгутики или нарезать полосочки и накрыть ими пирог. Концы жгутиков прикрепить к бортикам из теста. Смазать верх пирога желтком.

Поставить пирог на 20 минут для расстойки, после чего поставить в нагретую духовку и выпекать в течение 30-40 минут, до готовности. Затем дать остыть и можно подавать к чаю. Хочу сказать, что пирог вкуснее на второй день,

Приятного чаепития!