Кростата с ягодами и заварным кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 4614 раз
фото рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом
(4.56)
1290 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кростата - это итальянский пирог из песочного теста с начинкой из различных ягод, но можно добавлять всевозможные кремы, фрукты, орешки. Пирог этот может украсить любой праздничный стол.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Желтки взбиваем с сахаром.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №1
Шаг 2 из 10


В просеянную муку (1,5 стакана) вливаем желтки, взбитые с сахаром (150 г), соду, погашенную уксусом.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №2
Шаг 3 из 10

Добавляем масло (200 г) комнатной температуры, нарезанное кубиками.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №3
Шаг 4 из 10

Руками замешиваем тесто, постепенно добавляя муку (1 стакан). Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №4
Шаг 5 из 10

После охлаждения тесто перекладываем в форму (26 см диаметр) и распределяем руками по всей поверхности и бортикам. Выпекаем при 180 гр. 20-25 минут и даем остыть.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №5
Шаг 6 из 10

В миску просеиваем 2 ст. л. муки, добавляем сахар (200 г), крахмал, ванилин и хорошенько все перемешиваем. К сухой смеси понемногу добавляем молоко (100мл), перемешиваем так, чтобы не было комочков. Полученную смесь варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №6
Шаг 7 из 10

К загустевшему крему добавляем яйцо, взбитое с 50 мл молока, не переставая помешивать. После того, как крем хорошенько загустеет убираем его с плиты, добавляем масло (50 г), перемешиваем и даем немного остыть.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №7
Шаг 8 из 10


Основу из песочного теста заполняем теплым кремом.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №8
Шаг 9 из 10


Сверху выкладываем ягоды (у меня: клубника, голубика, ежевика) и украшаем мятой.

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №9
Готово!

Пирог готов. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Кростата с ягодами и заварным кремом шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая красотааА!
27 августа 2012 19:23
Похожие рецепты по ингредиентам