Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кростата с ягодами и заварным кремом

1576
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Кростата - это итальянский пирог из песочного теста с начинкой из различных ягод, но можно добавлять всевозможные кремы, фрукты, орешки. Пирог этот может украсить любой праздничный стол.

Приготовление:

Шаг 1
Желтки взбиваем с сахаром.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 2

В просеянную муку (1,5 стакана) вливаем желтки, взбитые с сахаром (150 г), соду, погашенную уксусом.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 3
Добавляем масло (200 г) комнатной температуры, нарезанное кубиками.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 4
Руками замешиваем тесто, постепенно добавляя муку (1 стакан). Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 5
После охлаждения тесто перекладываем в форму (26 см диаметр) и распределяем руками по всей поверхности и бортикам. Выпекаем при 180 гр. 20-25 минут и даем остыть.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 6
В миску просеиваем 2 ст. л. муки, добавляем сахар (200 г), крахмал, ванилин и хорошенько все перемешиваем. К сухой смеси понемногу добавляем молоко (100мл), перемешиваем так, чтобы не было комочков. Полученную смесь варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 7
К загустевшему крему добавляем яйцо, взбитое с 50 мл молока, не переставая помешивать. После того, как крем хорошенько загустеет убираем его с плиты, добавляем масло (50 г), перемешиваем и даем немного остыть.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 8

Основу из песочного теста заполняем теплым кремом.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Шаг 9

Сверху выкладываем ягоды (у меня: клубника, голубика, ежевика) и украшаем мятой.
Кростата с ягодами и заварным кремом
Готово!
Пирог готов. Приятного аппетита!
Кростата с ягодами и заварным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    27 августа 2012 19:23
    Какая красотааА!
Шаг
1 из 10