Наверх
На сайте 40990 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40990 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.

5155
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В этом пироге тесто невероятное, просто фантастическое, нежное, воздушное, а начинка обворожительно вкусная и полезная! Попробовав этот пирог равнодушных не будет.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1

В миску насыпаем 100 г просеянной муки, к ней добавляем ложку сахара и сухие дрожжи.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 2

К сухой смеси добавляем теплое молоко и хорошенько перемешиваем, в итоге получаем густую гладкую массу, эту опару ставим в теплое место до тех пор пока масса не увеличится в несколько раз и станет пористой, пузырчатой.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 3
Пока опара подходит, в миске топим масло, добавляем 2 ст.л. сахара, соль, ванильный сахар и по одному вбиваем три яйца, четвертое выливаем в стакан, хорошенько размешиваем и половину так же вливаем в масло(вторую половину оставляем для обмазки пирога), тщательно все перемешиваем.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 4
А теперь добавляем подошедшую опару и вмешиваем ее, после этого постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 5
тесто получается эластичное и не липкое, помещаем его в миску, укутываем и ставим в теплое место подходить на час-полтора.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 6
После расстойки тесто нужно обмять.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 7
Готовим начинку. Яблоки очищаем, нарезаем тонкой соломкой и слегка отвариваем в воде с сахаром и корицей, это делаем для того, чтобы яблоки выделяли меньше жидкости при выпекании. Вяленые вишни замачиваем в горячей воде на 20 минут. Яблоки смешиваем с вишней, вот и готова начинка.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 8
Разъемную форму диаметром 26-28 см закрываем пергаментной бумагой «HomeQueen», а бока формы смазываем маслом. От теста отрываем кусочек величиной с куриное яйцо, разминаем на листе пергамента в лепешку, а в центр кладем десертную ложку начинки.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 9
Тесто собираем к верху, защипываем шов, вытягиваем его к верху, формируем такой себе пончик.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 10
Ставим его в центр формы, а остальные пончики расставляем по кругу, таким образом заполняя форму. Когда форма будет полностью заполнена, накрываем ее полотенцем и ставим на расстойку минут на 25.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Шаг 11

Пирог смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180 гр., а через 15 минут еще раз смазываем яйцом, в общей сложности пирог выпекается 30-35 минут, но это будет зависеть от Вашей духовки. Пирог должен быть румяным.
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Готово!
Пирог получается нежнейшим и вкуснейшим! Приятного аппетита!
Порционный пирог с яблоками и вялеными вишнями.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • allanaz
    26 октября 2012 15:32
    genialno
  • тарам-пам-пам
    7 октября 2012 20:12
    Да уж пирог не оставил равнодушной уже своим видом заинтриговал, а я то голову ломала как он такой рельефный и красивый получается, ан вон как, чудеса да и только ++++
  • Alisa
    27 сентября 2012 08:19
    Krasota! love
Шаг
1 из 12