Медово-шоколадно-банановый торт

Бананы размять в пюре.

Шоколад, поломанный на кусочки вместе с маслом растопить на водяной бане (можно в микроволновке).

К шоколадно-масляной смеси добавить мед и пюрированный банан. Затем добавить по одному желтки (тщательно вымешивая) и можно алкоголь (коньяк, ром 2 стол. ложки). Все взбить. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сахар.

В бананово-шоколадное тесто очень аккуратно ввести белки.

Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня 26 см).
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой).
Даем остыть, и вынимаем из формы.

Приготовить помадку. Смешать сметану, сахар, какао и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Снять с огня.

Готовый торт поливаем теплой помадкой и убираем в холодильник. Лучше на ночь (торт на следующий день вкуснее).