Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт *Пьяная вишня*.

4706
+25

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Восхитительный торт! Предназначается он только для взрослых, так как в его состав входит коньяк.Есть несколько вариантов его приготовления Испробовали многие. Остановились на этом. Печём его уже много лет. Торт с некоторыми изменениями, стал у нас фирменным. Сегодня хочу поделиться рецептом с вами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Начнём с приготовления вишен. Сцеживаем из них жидкую часть, сжимаем вишню. Вместо сока вливаем коньяк, добавляем 3 столовых ложки сахара, закрываем крышкой а отставляем на сутки для настаивания.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 2
Для приготовления теста нам понадобится мука, сахар, сметана, яйца, разрыхлитель теста, какао.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 3
Охлаждённые яйца взбиваем с сахаром
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 4
Муку соединяем с какао и разрыхлителем теста, просеиваем.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 5
Вводим муку с какао и разрыхлителем небольшими порциями в тесто и перемешиваем при помощи венчика. Перемешивайте очень тщательно.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 6
Тесто получается таким.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 7
Дно формы мы застилаем бумагой для выпечки. Смазываем её и бока формы маслом.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 8
Выливаем тесто в форму, сверху прикрываем фольгой, чтобы тесто не подгорело. Выпекаем на средней полочке в прогретой духовке до 190*. Выпекать 40-50 минут. Оставляем на некоторое время остывать в духовке.Затем вынимаем из формы.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 9
У остывшего коржа вынимаем внутреннюю часть, оставляем только тонкие стеночки и донышко. Корж при помощи кисточки пропитываем вишнёвым настоем на коньяке с сахаром.Не нужно сильно увлекаться, чтобы корж не развалился, а слегка увлажнился.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 10
Приступаем к приготовлению крема. Отправляем в чашу комбайна сливочное масло и взбиваем его, пока оно не станет пышным и не приобретёт белый цвет. К маслу добавляем сгущённое молоко и крошку вынутую из коржа. Пробиваем тщательно в комбайне. Вынимаем и вводим в крем настоянную на коньяке вишню и 1 столовую ложку коньяка. Аккуратно при помощи ложки соединяем всё в креме.
Торт  *Пьяная вишня*.
Шаг 11
Готовим глазурь. Соединяем вместе молоко, масло, шоколад в ёмкости, ставим на водяную баню до растворения. Перемешиваем.Заполняем чашу торта кремом и заливаем помадкой.
Торт  *Пьяная вишня*.
Готово!
Так торт выглядит в разрезе. Тонкие стеночки и донышко. Вся центральная часть заполнена кремом, а вся верхняя часть покрыта шоколадной помадкой.
Торт  *Пьяная вишня*.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+25
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    26 февраля 2015 23:41
    Это действительно, ну ооочень вкусный торт!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    26 февраля 2015 20:34
    Тория,
    Zoya7,Спасибо вам, мои хорошие!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    26 февраля 2015 16:49
    Чудесный торт!!!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    26 февраля 2015 15:16
    Шикарный тортик!
Шаг
1 из 12