Домашний серый хлеб на закваске
- Мука пшеничная 350 г.
- Мука ржаная 45 г.
- Закваска 50 г.
- Соль 8 г.
- Масло растительное 0,5 ст.л.
- Вода 250 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Смешать 50 мл воды и 50 г пшеничной муки.
Добавить пшеничную закваску.
Оставить смесь набухать на 2 часа.
Когда закваска увеличится в два раза добавить в нее муку пшеничную, муку ржаную, воду и соль.
Просто перемешать тесто. Оставить отдыхать на полчаса, накрыв крышкой миску.
Затем смазав руки растительным маслом вымешивать в течение 7 минут мягкое эластичное тесто.
Оставить отдыхать тесто на 1 час под закрытой крышкой.
Из отдохнувшего теста сформировать хлебушек, присыпав стол мукой.
Положить хлеб на присыпанную мукой фольгу для запекания.
Оставить хлебушек набухать на 3 часа, прикрыв его полотенцем.
Когда хлебушек вырастет нужно сделать на нем надрезы.
Выпекать хлеб нужно при температуре 220 градусов около 45 минут.
Наш домашний хлебушек готов. Всем приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно