Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"

1137
+6

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вашему вниманию вкуснейший летний торт без выпечки. В составе: основа из шоколадного печенья и шоколадных вафель с орехами, муссы из 2х шоколадов и желе со вкусом лесных ягод. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить заварной крем. Молоко нагреть до горячего состояния (не кипятить!). Яйца взбить с сахаром (100 г), крахмалом и ванилином,
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 2
затем тонкой струйкой влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Варить до загустения, снять с огня, застелить пищевой пленкой прямо по крему, остудить до комнатной температуры.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 3
Приготовить основу для торта. В чашу блендера выложить печенье, орехи и вафли, измельчить.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 4
Добавить сливочное масло и соль, перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 5
Выложить массу в форму (дно застелить пекарской бумагой), утрамбовать с помощью ложки, убрать в холодильник до использования.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 6
Приготовить мусс из черного шоколада. Желатин (6 г) замочить в воде (1 ст.л.) до набухания. Черный шоколад растопить в горячих сливках (175 г). Добавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 7
ввести половину заварного крема (вторая половила крема останется для мусса из молочного шоколада), перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 8
Выложить мусс на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 35-45 минут.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 9
Аналогично сделать мусс из молочного шоколада. Желатин (6 г) замочить в воде (1 ст.л.) до набухания. Растопить молочный шоколад в сливках (165 г), добавить распущенный на водяной бане желатин и оставшийся заварной крем, перемешать.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 10
Выложить мусс в форму, разровнять. Убрать в морозилку на 35-45 минут.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 11
Приготовить желе. Желатин (8 г) замочить в части сока из лесных ягод до набухания. Затем нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить оставшийся сок, сахар (1 ст.л.) и лимонный сок, перемешать. Вылить желе в форму на застывший мусс. Убрать в холодильник до полного застывания.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Шаг 12
Готовый торт аккуратно вынуть из формы, украсить свежей клубникой и мятой.
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Торт-мусс "Два шоколада и лесные ягоды"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    10 февраля 2016 13:42
    Шикарный торт!!!
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    10 февраля 2016 12:30
    Очень вкусный и красивый торт, фотографии прелесть. love
Шаг
1 из 13