Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт «Ева».

11915
+12

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт этого торта я нашла в кулинарной книге. Коржи выпекаютя из двух видов орехов ( грецких и миндаля), без муки. Украсила я торт по своему усмотрению шоколентой и украшениями из мастики.

Приготовление:

Орехи и миндаль по отдельности измельчить, шоколад 60гр растопить в микроволновке и водяной бане.
Приготовить тесто двух видов:
1) 90гр сахара растереть с 3 желтками , ввести растопленный шоколад , часть взбитых белков, молотые грецкие орехи и остальные взбитые белки.
Торт «Ева».
Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 180 градусов 25мин. После выпечки желательно, что бы корж остыл в закрытой духовке.
Торт «Ева».
2). 90гр сахара растереть с 3 желтками , ввести часть взбитых белков, молотый миндаль и остальные взбитые белки. Выпекать и охлаждать так же как и первый корж.
Торт «Ева».
Приготовить крем: яйца взбить с сахаром, ввести постепенно горячее молоко и, постоянно помешивая, на небольшом огне довести массу до загустения. Охладить.
Торт «Ева».
Размягченное масло взбить, постепенно добавить, взбивая, заварной крем и ванилин. 1/3 крема отложить ,
Торт «Ева».
в остальную часть добавить растопленный шоколад и коньяк.
Торт «Ева».
Собрать торт: на пласт из шоколадного теста нанести часть ванильного крема,
Торт «Ева».
сверху выложить свежую или замороженную красную смородину,
Торт «Ева».
миндальный корж также смазать оставшимся ванильным кремом и выложить стороной, смазанной кремом, на нижний пласт.
Торт «Ева».
Смазать верх и бока торта шоколадным кремом, выровнять поверхность. Поставить тор в холодильник на 30мин. Подготовить шоколенту: взять полиэтиленовую пленку длиной по диаметру торта и соответствующей высоты. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, положить в полиэтиленовый пакетик, отрезать уголок и нанести шоколад тонкой струйкой на ленту зигзагами. Дать шоколаду слегка остыть и обернуть лентой торт. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Торт «Ева».
Подготовить украшение из мастики ( сделать заранее, чтобы украшения подсохли): марщмелоу ( 75гр) размягчить в микроволновке (10-20сек) и постепенно замесить с 150-200 гр сахарной пудры и 1 ч.ложкой лимонного сока. Мастику раскатать и вырезать детали украшений,
Торт «Ева».
а затем и сами украшения.
Торт «Ева».
Торт украсила подсохщими украшениями из мастики. Приятного аппетита!
Торт «Ева».
Торт «Ева».
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 12 сентября 2012 04:03
    Spasibo ogromnoe za takie prekrasnie resepty!ymniza bolshaya !ya zivt v USA e tak scychau po Rysskim reseptam e prodyktam!spasibo,,kstaty kak delat mastiky?y nas ee ne prodaut?spasibo ,vse resepty prosto SUPER
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    9 января 2012 15:12
    filumena,
    Спасибо, Лариса!
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    9 января 2012 12:11
    Тортик великолепен! Еще не попробовав, уже ощущаю его вкус! И очень красив! Спасибо, Мила!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    8 января 2012 18:31
    Жени,
    Женечка, спасибо! "Искушение Евы" все равно за вами, очень хочется увидеть. Я с мастикой тоже недавно стала пробовать работать, это, кстати, моя первая проба! Очень, скажем, увлекательное дело!
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    8 января 2012 18:21
    Ах, Людмила- какой прекрасный торт! У меня вот руки не дошли на Рождество-сделать тортик " Искушение Евы", как обещала, но вот Ваш тортик- станет достойной парой моему "Искушенному Адаму". Какое оформление!!! Браво! Я совершенно не умею работать с мастикой, поэтому всегда такой работой восхищаюсь))))
    ++++++++++++++++++++++
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    8 января 2012 17:46
    Спасибо!
Шаг
1 из {count_steps}