Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чиз-кейк «Пикантный»

1675
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вам пикантную сырную закуску, очень популярную в Греции. В данном рецепте закуска преобразована под чиз-кейк. Прекрасное сочетание вкусов сыра фета, запеченных перцев, сливок, маслин и специй. Автор рецепта Glaros.

Приготовление:

Шаг 1
Запечь в духовке при температуре 200 градусов перцы, положить в пластиковый пакет ( чтобы хорошо отходила шкурка), очистить от кожицы и семян, порезать полосками.
Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 2
Сухарики я приготовила из бородинского хлеба, порезав его на кусочки и подсушив в духовке. Подсушенные сухарики измельчить в блендере до крошки.
Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 3
Слегка разогреть в сковороде оливковое масло, добавить пряности.
Как только пошел аромат от пряностей ввести сухари. И выключить огонь. Хорошо перемешать, чтобы сухарики впитали все масло, слегка охладить.

Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 4
Чиз-кейк можно формировать в разъемной форме диаметром 26см, но я взяла две меньшего размера ( 18см). Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой. На дно формы выложить подготовленные сухарики, уплотнить ложкой и поставить в морозилку на 15 мин.
Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 5
Желатин развести в небольшом количестве воды, дать разбухнуть. Сливки (15%) нагреть, не доводя до кипения и растворить в них желатин.
Маслины мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку.

Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 6
Сливки (33%) взбить до плотных пиков.
Сыр фета натереть на крупной терке, смешать с творогом, сливками с желатином, маслинами и чесноком, поперчить и перемешать до однородной массы.

Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 7
Осторожно ввести взбитые сливки, перемешивая снизу вверх.
Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 8
На охлажденный корж нанести ровным слоем часть сырного крема.
Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 9
Выложить полоски перца и листики базилика.
Накрыть второй половиной крема. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Чиз-кейк «Пикантный»
Шаг 10
Украсить цветами из перца, зеленью петрушки и маслинами или украсить по Вашему желанию.
Чиз-кейк «Пикантный»
Готово!
В разрезе.
Чиз-кейк «Пикантный»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11