Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закуска из огурцов по-китайски

2864
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Маринадов для этой закуски в Китае существует множество, а вот способ нарезки огурцов и принцип маринования одинаков. Предлагаю простой и не очень экзотичный по вкусу маринад.

Приготовление:

Шаг 1
В Китае используют для этой закуски один длинный огурец. Я взяла 3 средних потому как мы же не китайцы, еще нужно подумать, как этот огурец потом кушать. Взять 2 китайские палочки (желательно одинаковой толщины), между ними в длину разместить огурец. Очень острым ножом порезать огурец (под углом 90 градусов) на тонкие ломтики. Из-за подложенных палочек, огурец не дорезается до конца.
Закуска из огурцов по-китайски
Шаг 2
Перевернуть огурец на 180 градусов, строго вверх ненарезанной стороной. Резать также на дольки, только под косым углом.
Закуска из огурцов по-китайски
Шаг 3
Теперь аккуратно растягиваем огурец. Получается вот такая спираль (у меня конечно не идеальная нарезка - я только учусь). Порезать таким образом все огурцы.
Закуска из огурцов по-китайски
Шаг 4
Разместить огурцы в глубокой миске и засыпать всей солью, стараясь попасть в огуречные спирали. Оставить просаливаться на 30 минут.
Закуска из огурцов по-китайски
Шаг 5
Приготовить маринад. Чеснок измельчить, добавить имбирь, добавить сахар, соевый соус, уксус, масло и измельченный перец чили. Влить теплую (лучше даже горячую) воду, размешать.
Закуска из огурцов по-китайски
Шаг 6
Залить этим маринадом огурцы. Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа и можно подавать к столу(не страшно, что огурцы не полностью покрыты маринадом, из-за такого способа нарезки, огурец полностью впитает маринад). Можно приготовить эту закуску заранее и поставить в холодильник. Очень вкусная закуска - кисло-сладенькая, остренькая, пряная.
Закуска из огурцов по-китайски
Готово!
Приятного аппетита!
Закуска из огурцов по-китайски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    19 августа 2013 14:53
    Очень красивый салат!!!
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    19 августа 2013 11:50
    Татьяна Маражо,
    Очень вкусно, Танюш!
    Апрель,
    mellorn, спасибо!
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    19 августа 2013 08:37
    Вкусно!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    19 августа 2013 03:15
    как вкусно smile
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    19 августа 2013 01:11
    Леночка, спасибо за рецептик ! Должно быть очень вкусно !
Шаг
1 из 7