Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Форшмак из сельди

1671
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое в ней, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак, обычно с отварным картофелем. Но это не классический рецепт, а то, что прижилось в моей семье. Пробуйте!

Приготовление:

Шаг 1
Закуска готовится очень просто и быстро. Единственное что нужно сделать заранее, это замочить селедку в холодной воде на несколько часов, если очень соленая, можно на ночь. Выбирайте крупную, жирную сельдь, вкуснее будет форшмак.
Форшмак из сельди
Шаг 2
Вот и все продукты. Селедочку обработать, удалить голову, кишки, кожу, кости. Масло тоже предварительно за 2 часа до готовки достать из холодильника и оставить в тепле. отварить яйца. Три яйца идут в рецепт и один желток для украшения форшмака. Традиционно он выкладывается горкой и посыпается желтком.
Форшмак из сельди
Шаг 3
Все ингредиенты сложить в комбайн (измельчитель, мясорубку) и довести до однородности, комков не должно быть.
Форшмак из сельди
Шаг 4
Получается густая масса. Можно кушать и в таком виде, а можно поставить в холодильник, чтоб масло застыло, а потом намазывать на хлеб. Можно подать в тартинках или вафельных корзинках.
Форшмак из сельди
Готово!
Выкладываем в тарелочку, формирую горку. Делаем ободок из желтка и украшаем зеленью. Готово! P. S. : Можно добавить зеленое яблоко, сырой лук, кусочек хлеба вымоченный в воде, и орехи - вы получите классический форшмак, но не всем он нравится)))
Форшмак из сельди
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5