Форшмак по-одесски
Понравился 1 повару
Просмотрен 8499 раз
Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного необычный на вкус, лёгкий и воздушный.За рецепт благодарна кулинару Tanusha.
Ингредиенты
- Сельдь крупная 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Яблоко Семеренка (кислое) 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Чеснок 1 зуб.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кориандр по вкусу
- Масло растиельное 1 ст. лож.
- Перец по вкусу
- Имбирь сухой 0,3 ч. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Сельдь маринованная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Нам понадобится сельдь, которую мы разделываем на филе.
Шаг 2 из 10
А также нам понадобится яблоки, обязательно кислое, и и один лук.
Шаг 3 из 10
Яблоко чистим и делим на 3 части. Одну часть отставляем в сторону.Точно так поступаем с луком.
Шаг 4 из 10
Из яблока и лука погружным блендером делаем пюре.
Шаг 5 из 10
К яблоку и луку добавляем филе сельди и делаем пюре.
Шаг 6 из 10
Третью часть яблока и лука мелко нарезаем.
Шаг 7 из 10
Добавляем в форшмак. Ставим вариться яйцо. Также добавляем кориандр, имбирь, перец и чеснок пропущенный через пресс.
Шаг 8 из 10
Сбиваем сливочное масло, добавляем в форшмак.
Шаг 9 из 10
Нарезаем яйцо, добавляем в форшмак, хорошо перемешиваем.
Готово!
Очень вкусно подавать с красной икрой, но увы... Форшмак готов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
тамара агапитова, давно не готовила, на этом сайте нет его))) он очень прост - селедка, отварные яйца, кислое яблоко, лук репчатый ( я беру белый,салатный) и замоченный в молоке батон все измельчается в мясорубке и охлажается)) Вуаля))
31 октября 2014 10:55
Ответить
Marina30,Мариш, а рецепт выставляла? Если да, скинь пожалуйста ссылочку!
31 октября 2014 10:06
Ответить
Вкусненько)) я готовлю форшмак по рецепту Керка Дугласа(отца известного актера Майкла Дугласа), выходца из Одессы.Он не добавляем приправы и сличоное масло, а белый хлеб, замоченный в молоке))
26 октября 2014 11:37
Ответить
Салат из сельди со свеклой
Салат из сельди со свеклой. Сочетание вареной свеклы и соленой сельд ...
18.02.2018, 17:17
lorik26
Сельдь со свекольным желе
Сегодня у нас интересная закуска с сельдью и свекольным желе.Эта зак ...
22.03.2019, 21:05
тамара агапитова
Сельдь в сметанном соусе с клюквой
Вкуснейшая закуска из сельди, нежная, с легкими нотками остроты. Отл ...
22.08.2016, 18:29
Мелена
Закусочные бутерброды с сельдью
Когда в холодильнике остатки продуктов и необходимо срочно накрыть ...
20.12.2015, 13:10
Zoya7
Сельдь по-исландски
Приелась просто соленая сельдь-сделайте по этому рецепту. ...
06.12.2013, 09:23
Вьюга
Закусочные бутербродики
Такие маленькие бутербродики со свеклой и сельдью украсят праздничны ...
26.11.2015, 19:46
Татьяна Маражо
Бутерброды из сельди и свеклы
Попробуйте приготовить бутерброды с селедкой, свеклой, они сытные, в ...
11.07.2015, 13:07
тамара агапитова
Ложная красная икра
Если у вас успешный бизнес и неплохой доход, то вам, этот рецепт буд ...
24.12.2015, 11:59
Zoya7
Селедочка с горчицей, луком и укропом
Селедочка сама по себе вкусный продукт, если слабой просолки. Но в т ...
23.11.2015, 23:11
Тория
Бутерброды с томатами и сельдью
Предлагаю вам на праздничный стол или в качестве угощения гостей при ...
08.06.2018, 16:09
ihajse