Добавить или исключить ингредиенты

Форшмак из сельди с яблоком

4-11-2016, 00:29 Понравился 1 повару Просмотрен 12517 раз

Evangelina(4.57)

616 рецептов

4-11-2016, 00:29

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Форшмак - это по сути закуска, которая относится к блюдам еврейской кухни. Подавать ее можно на тостах из черного хлеба или просто добавить к отварному картофелю. Готовится данное блюдо очень быстро, самое долгое и сложное в приготовлении данной закуски будет разделывание сельди на филе. Готовое филе сельди в масле лучше не использовать, чтобы не ухудшить вкус блюда.

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Еврейская
Основной ингредиент:Сельдь соленая
Тип блюда:Холодное блюдо

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 8

Отрезаем у сельди голову и хвост, удаляем плавники, хребет и все видимые косточки.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №1

Шаг 2 из 8

Нарезаем готовое филе на куски и помещаем в чашу блендера.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №2

Шаг 3 из 8

Измельчаем. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №3

Шаг 4 из 8

Следом добавляем яичные белки ( желтки оставим для украшения ).

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №4

Шаг 5 из 8

Затем добавляем нарезанный лук и снова все перемалываем.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №5

Шаг 6 из 8

Перекладываем измельченную массу в чашку и добавляем масло комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №6

Шаг 7 из 8

Затем трем сюда же одно небольшое кислое яблоко. Шкурку и сердцевину я удаляю.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди с яблоком шаг №7

Готово!

Хорошенько все перемешиваем. При подаче посыпаем форшмак яичными желтками, натертыми на средней терке. Оформляем по своему вкусу и предпочтениям. Приятного аппетита!