Вход

Форшмак из капусты

Понравился 2 поварам Просмотрен 4428 раз
фото рецепта: Форшмак из капусты
(4.53)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для жаркого лета непременно запаситесь этим необычным форшмаком из еврейской старинной записной книжки...Благодарю Нину/ли-ли-я за чудесный рецепт!
Вильям Похлебкин:"Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни."Самый известный форшмак - из селедки.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 5

Капусту нарезать крупно и отварить до готовности.Сразу после варки слить воду и остудить капусту под струей холодной воды. От этого исчезнет капустный запах

Фото приготовление рецепта: Форшмак из капусты шаг №1
Шаг 2 из 5

Капусту хорошо отжать через марлю, сложенную в несколько слоёв.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из капусты шаг №2
Шаг 3 из 5

Хлеб без корки намочить в воде и отжать.
Яйцо сварить вкрутую.
Яблоко очистить от кожуры и семян.
Лук очистить.

Капусту, лук, яблоко, хлеб, яйца пропустить через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из капусты шаг №3
Шаг 4 из 5

Перемешать. Форшмак необходимо немного ПЕРЕСОЛИТЬ, немного ПЕРЕПЕРЧИТЬ, немного ПЕРЕкислить лимонной кислотой. Это ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!
Заправить оливковым маслом.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из капусты шаг №4
Готово!

Фантастическая закуска!

Фото приготовление рецепта: Форшмак из капусты шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Нравится! Непременно приготовлю! fellow
6 апреля 2014 15:27
Похожие рецепты по ингредиентам