Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закусочный торт из профитролей

1331
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Торт приготовлен по мотивам французского десерта «Крокенбуш», только в закусочном варианте с нежнейшим кремом из сливочного сыра и семги. Готовила к Новому году, поэтому оформила в виде елочки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В кастрюлю вылить молоко, добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 2
Снять кастрюлю с огня, добавить муку, хорошо перемешать, вернуть кастрюлю на огонь. Прогревать, постоянно помешивая, пока тесто не скатается в ком.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 3
Слегка охладить тесто, затем по одному добавить яйца, размешивая миксером до однородности. Затем добавить творог и снова мешать, пока тесто не приобретет однородную структуру и гладкость.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 4
Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить на него тесто при помощи кулинарного мешка или просто ложкой.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 5
Выпекать при температуре 200 градусов 15 мин, затем температуру снизить до 170 градусов и печь еще 10мин. Первые 20мин духовку не открывать.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 6
Для крема филе семги порезать кусочками и измельчить блендером.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 7
Добавить сливочный сыр, жирный творог и растереть до однородной массы. По вкусу добавить перец.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 8
С помощью кондитерского шприца наполнить кремом профитроли.
Закусочный торт из профитролей
Шаг 9
Выложить профитроли в виде елочки, скрепляя оставшимся кремом.
Закусочный торт из профитролей
Готово!
Украсить «елочку» из профитролей веточками укропа и зернами граната. Сверху укрепить звезду из вареной морковки. С Новым годом!
Закусочный торт из профитролей
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    7 октября 2014 22:32
    Лара,
    Спасибо! smile
    тамара агапитова,
    Спасибо, Томочка! Новый год не за горами! smile
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 октября 2014 21:18
    Беру на вооружение, очень понравилось! winked
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    7 октября 2014 20:00
    Прелесть какая!
Шаг
1 из 10