Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рулет из кабачков с грибами

2342
+6

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Мы привыкли ассоциировать рулет, в основном со сладкой выпечкой. Мясные рулеты немного меньше распространены в кулинарии, а вот овощные рулеты считаются не частым гостем на наших столах. И зря. Вкус кабачков с луком и грибами многим известен. А вот кабачковый рулет с грибами и сыром, наверное пробовали не многие. Предлагаю приготовить его.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Кабачок моем и натираем на тёрке.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 2
В миску выкладываем натёртый кабачок, муку и желток одного яйца. Можно добавить разрыхлитель или соду. Перемешиваем.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 3
Белок яйца взбиваем венчиком и постепенно добавляя к кабачкам аккуратно перемешиваем.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 4
Противень застилаем пекарской бумагой, слегка смазываем растительным маслом и на него выкладываем так называемое "тесто". Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 5
Чистим лук, грибы и мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду с маслом и тушим 5-7 минут..
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 6
Наливаем в сковороду сливки, солим, перчим и тушим ещё минут пять.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 7
Готовый кабачковый корж должен остыть.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 8
Переворачиваем его и выкладываем тушёные с луком грибы.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 9
Посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 10
Сверху присыпать зеленью петрушки.
Рулет из кабачков с грибами
Шаг 11
Аккуратно, но плотно сворачиваем рулет, заворачиваем его в бумагу для выпечки или в плёнку и кладём на 3-4 часа в холодильник.
Рулет из кабачков с грибами
Готово!
Достаём из холодильника, выкладываем в тарелку, оформляем и подаём к столу.
Рулет из кабачков с грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    4 августа 2015 18:06
    Класс! Вкусно и красиво!
    • Зоя - Повар

      Украина г. Донецк

      Zoya7
      6 августа 2015 15:23
      Спасибо, делала впервые. Действительно вкусно.
Шаг
1 из 12