Закуска из баклажан «Хвост павлина»
Понравился 7 поварам
Просмотрен 17793 раз

Летняя овощная закуска! Яркая, эффектная и вкусная!
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Масло оливковое для жарки
- Майонез по вкусу
- Яйцо вареное 1 шт.
- Сыр твёрдый тёртый горсть
- Зелень для украшения
- Соль, перец по вкусу
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 4
Баклажаны порезать кольцами, посолить, оставить на 30 мин., обжарить в оливковом масле до готовности.

Шаг 2 из 4
Огурец порезать тонкими кольцами, помидор порезать на полукольца и освободить от серединки(сделать оконтовку). С баклажана вырезать кружочки кожуры.

Шаг 3 из 4
Отваренное яйцо натереть на тёрке, смешать с сыром, майонезом и чёрным молотым перцем. Размешать до однородной массы. Смазать каждое кольцо баклажана.

Готово!
Выложить на плоское блюдо кольца баклажана в форме хвоста, украсить их как на фото подготовленными ингредиентами, зеленью и подать к столу!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
вырезанную кожуру баклажана я бы заменила половинками маслин, тем более я их очень люблю
30 августа 2012 14:41
Ответить
mysj19,спасибо:)
25 июля 2012 21:30
Ответить
Великолепная закусочка!!!!
24 июля 2012 23:40
Ответить
Зоинька, спасибо за похвалу, на самом деле закуска простая, все ингредиенты доступны, зато как на столе празднично смотрится!
24 июля 2012 13:01
Ответить
Чудесно!
24 июля 2012 06:56
Ответить
Икра из баклажанов
В сезон баклажанов я готовлю такую икру очень часто. Это отличная за ...
10.09.2021, 12:45
Zoya7
Остренькие баклажанчики
Острые отварные баклажаны- замена жаренным баклажанам "Огонек" ...
14.08.2012, 08:01
romasia
Сырники с баклажанами и зеленью
Оригинальные сырники с обжаренными кусочками баклажан и зеленью. Воз ...
24.07.2012, 20:43
barska
Овощи-гриль с булгуром
Овощи приготовленные на гриле очень полезное блюдо,а в сочетании с б ...
24.09.2014, 18:59
lakshmi
Баклажаны как на костре
Баклажаны очень широко распространены в странах Средиземноморья. Кол ...
22.08.2017, 14:33
тамара агапитова
Салат из печеных баклажан с помидорами, луком и оливками
Салат очень вкусный и полезный. Печеные баклажаны замечательно сочет ...
29.07.2016, 15:02
mnat
Баклажаны в сметанном соусе
Баклажаны в сметанном соусе, отличный гарнир к мясу, или к рыбе, а т ...
21.10.2016, 21:02
тамара агапитова
Баклажаны с говядиной, пастернаком и томатом
Баклажаны хорошо сочетаются с мясом. В результате получается вкусное ...
14.12.2016, 16:56
mnat
Баклажаны в остром томатном соусе на зиму
Баклажаны в томате для любителей остренького. Томатный соус готовим ...
13.09.2016, 14:56
mnat
Котлеты из баклажанов
Вкусные и очень полезные котлеты можно приготовить из баклажан. Таки ...
15.08.2017, 19:55
тамара агапитова