Пюре «Традиции Германии»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9210 раз
Вкуснейшее сытное картофельное пюре в лучших традициях Германии. Такое пюре принято кушать с неизменными баварскими сосисками и колбасками и конечно же с пивом! Угощайтесь. Этот вариант- теплый, зимний и несомненно очень вкусный!
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Молоко 100 мл
- Слив.масло 50 гр.
- Грудинка копченая 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили свежий 1 шт.
- Лук зеленый 8 веточек
- Соль,перец по вкусу
Приготовление30-60 минут
Итак. приступим. Я немного отступила от исконно традиционного варианта- добавив перец чили. Скажу сразу- не проиграла, а даже наоборот!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Угощайтесь- вкусно и сытно! Мужчины- точно в восторге!))))
30 декабря 2011 06:21
Ответить
Thank you !!!
28 декабря 2011 20:23
Ответить
:) Вкусно! с удовольствием бы угостилась.
26 декабря 2011 15:28
Ответить
Ох, Женя, так сразу захотелось!
26 декабря 2011 10:51
Ответить
" Ленивый " сегедин
Сегедин или иначе сегединский гуляш относится вроде как к Венгерской ...
28.11.2016, 00:28
Evangelina
Сельдь под шубой в виде роллов
Сельдь под шубой можно подать порционно в виде роллов. Эффектное, но ...
14.10.2017, 00:08
Evangelina
Картофель фаршированный
Фаршированный картофель в мультиварке получается вкусным, сытным. Ка ...
12.01.2021, 10:12
Rikki
Винегрет с квашенной капустой
Хочу предложить сезонный салат Винегрет, который приготовим с квашен ...
22.12.2021, 16:14
the_dream
Салат с ветчиной фасолью и грибами
Салат с ветчиной фасолью и грибами. Это зимний, сытный и вкусный сал ...
31.03.2019, 15:33
lorik26
Постный салат "Деревенский"
Салат "Деревенский" - простой, но сытный и вкусный. Ингредиенты дост ...
25.10.2016, 23:08
Evangelina
Салат "Мимоза" с картофелем и твердым сыром
Салат "Мимоза" с картофелем и твердым сыром - вкусный, всем известны ...
22.06.2017, 08:15
Елена Калинина
Овощной зимний салат
Простой и вкусный салатик из зимних овощей. ...
17.04.2015, 18:20
Тория
Домашняя окрошка с копченой колбасой на сметане
Домашняя окрошка с копченой колбасой на сметане . Хочу поделиться с ...
08.06.2017, 15:09
ihajse
Картофельная лепешка с чесночным ароматом
Клубни простого отварного картофеля превращаются в руках мастера в ...
18.08.2015, 21:23
barska