Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша

4108
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху. Предлагаю вам ещё один вариант греческой мусаки.

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся 3 бклажана и 1 кабачок.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 2
Нарезаем вдоль на пластины. Каждую из них посыпаем солью и отставляем в сторону на пол часа, чтобы вместе с соком, из них вышла горечь.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 3
Затем вытираем их бумажным полотенцем и жарим с двух сторон на растительном масле.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 4
Помидоры нарезайте мелкими кубиками.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 5
Мелко нарезайти лук и также жарим на растительном масле.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 6
К луку добавьте фарш и жарьте вместе постоянно помешивая пока фарш не разделиться. Добавьте помидоры.Начинка должна оставаться сочной. Солим и перчим по вкусу.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 7
Готовим заливку, соус бешамель у нас готовый. На мелкой тёрке натираем сыр 200 грамм. Выбиваем яйца.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 8
Соединяем всё вместе.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 9
Дно формы выстилаем жареные баклажаны и кабачки.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 10
На них слой фарща с луком и помидорами,каждый слой фарша затираем 50 граммами сыра, опять баклажаны.Сверху фарш.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 11
Последний слой баклажаны. У нас получилось 3 слоя баклажанов с кабачками и 2 слоя фарш.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 12
Сверху выливаем бешамель.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Шаг 13
Запекаем 40 минут, при температуре 180*.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Готово!
Вкусная сочная мусака готова. В горячем виде она плохо нарезается. В холодном отлично! В нашей семье мусаку любят больше холодной, но и в горячем, она вкуснейшая.
Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    18 сентября 2014 10:36
    Все время хочу попробовать приготовить мусаку. Но не могу найти понравившийся рецепт. Твой рецепт, Тамара, то,что мне надо! И очень люблю соус бешамель, а тут его как раз много!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    17 сентября 2014 22:00
    Ленок-Кленок,Спасибо!
  • Ленок-Кленок - Посетитель

    США

    Ленок-Кленок
    17 сентября 2014 21:20
    Красиво!
Шаг
1 из 14