Добавить или исключить ингредиенты

Домашние голубцы из савойской капусты

31-08-2014, 10:43 Понравился 0 поварам Просмотрен 4536 раз

Хозяйка(3.85)

132 рецепта

31-08-2014, 10:43

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Многие хозяйки не любят готовить домашние голубцы по причине того, что приходиться очень долго и кропотливо возиться с капустой, а в результате голубцы разламываются или рассыпается начинка. Теперь все легко – главное купить савойскую капусту – это просто отличная помощница в приготовлении голубцов. Более лучшего варианта просто не придумали. Радуйте своих любимых вкусными и полезными голубчиками, приготовленными лично вами

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста савойская
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 10

Для приготовления нам понадобиться одна средняя головка савойской капусты. Она отличается от всех остальных капуст своей особенной текстурой листа. Вот так она выглядит.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №1

Шаг 2 из 10

Перемалываем фарш в кухонном комбайне, солим и добавляем приправу для фарша.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №2

Шаг 3 из 10

Отвариваем рис соблюдая пропорцию – одна часть риса на две части воды.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №3

Шаг 4 из 10

Пока рис остывает займемся капустными листами. Отрезаем их от основы. Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка присаливаем и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №4

Шаг 5 из 10

Смешиваем рис и свиной фарш.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №5

Шаг 6 из 10

Морковь трем на мелкой терке, репчатый лук нарезаем маленькими кусочками. Добавляем в фарш и тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №6

Шаг 7 из 10

Листья савойской капусты опускаем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Достаем из кипящей воды, пусть слегка остынут.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №7

Шаг 8 из 10

На лист савойской капусты выкладываем фарш и заворачиваем голубец. Капуста настолько гибкая и эластичная, что можно делать даже очень маленькие голубчики.

Фото приготовление рецепта: Домашние голубцы из савойской капусты шаг №8

Шаг 9 из 10

Складываем подготовленные фаршированные голубцы в кастрюлю, наливаем воды, чтобы покрыла голубцы и тушим в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 50-60 минут.