Котлеты с помидорами, рисом и кабачками

Подготовить продукты.

3 луковицы мелко порезать и обжарить в половине сливочного масла.

С помидора снять кожицу и мелко порезать.

Хлеб замочить в молоке.

В миске смешать фарш, слегка отжатый хлеб, помидоры, лук, яйца, рубленую зелень петрушки, посолить и поперчить.

Сделать фарш, смешав все продукты.

Сформовать котлеты и обжарить на растительном масле до готовности.

Кабачок и оставшуюся луковицу порезать толстыми кольцами.

Обжарить их на сухой горячей сковороде, немного посолить.

Сварить рассыпчатый рис и заправить оставшимся сливочным маслом.

Разложить рис, котлеты и овощи по тарелкам, украсить зеленью по вкусу. Приятного аппетита!