Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Соус *Бешамель*

456
+6

Назначение: Соусы, подливы

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Соус *Бешамель*
Шаг 2
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Соус *Бешамель*
Шаг 3
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Соус *Бешамель*
Шаг 4
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Соус *Бешамель*
Шаг 5
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Соус *Бешамель*
Шаг 6
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Соус *Бешамель*
Шаг 7
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Соус *Бешамель*
Шаг 8
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Соус *Бешамель*
Шаг 9
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Соус *Бешамель*
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
Соус *Бешамель*
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    23 января 2016 22:32
    Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво winked
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    23 января 2016 09:30
    отличный соус, Тамарочка!
Шаг
1 из 10