Картофельная запеканка под соусом Бешамель

Картофель моем, чистим и ставим вариться. Тем временем обжариваем фарш с мелконарезанным луком на сковороде с разогретым маслом. Солим, перчим по вкусу.

готовим соус Бешамель: муку обжариваем на сливочном масле до слегка коричневого цвета, затем вливаем молоко, постоянно помешивая. Варим соус до нужной нам консистенции (густой сметаны), добавляем немного соли.

Готовый картофель измельчаем в пюре и выкладываем в форму для запекания.

Вторым слоем выкладываем обжаренный фарш.

Сверху заливаем соусом и посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую до 200° духовку на 30 мин, запекаем до образования золотистой корочки.

Готовую запеканку немного остужаем и подаем к столу.