Помидоры с баклажанами консервированные
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4533 раз
Никогда еще не готовила такой консервации, чтобы баклажаны были вместе с помидорами. Захотелось попробовать. Из этого количества ингредиентов у меня вышла трехлитровая банка (ну вернее у меня была одна двухлитровая, а одна литровая, что по сути одно и то же).
Ингредиенты
- Помидор 1 кг
- Баклажан 1 кг
- Перец горький 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 1/2 пучка
- Уксус 1 ст.л.
- Вода 1 л
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный горошек 5 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начала баклажаны моем и чистим от кожуры.
Шаг 2 из 7
Наливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем 1 ч.л. соли и отвариваем баклажаны. Варим около 4-х минут после закипания. Я это делала в два захода, так как все баклажаны не поместились в кастрюлю.
Шаг 3 из 7
Выкладываем баклажаны на блюдо, чтобы они остыли.
Шаг 4 из 7
Стерилизуем банки, и на дно выкладываем укроп, чеснок, специи, горький перец.
Шаг 5 из 7
Далее кладем помидоры на половину банки.
Шаг 6 из 7
На остальную половину, баклажаны разрезаем пополам и добавляем в банку. Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут.
Готово!
Сливаем воду с помидор, ее как раз выходит 1 л. Добавляем туда соль, сахар, кипятим. Заливаем этим маринадом наши банки, добавляем уксус, закатываем и ставим в тепло до остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Рецепт замечательный! Пользуюсь им давно. Готовлю по указанному рецепту, но только, баклажаны я не варю, а просто, заливаю горячей водой минут на 10, потом режу на "пенечки" и укладываю в банки, чередуя с помидорами.
12 октября 2017 12:15
Ответить
Виноградный компот с яблоком и шелковицей
Виноградный компот с яблоком и шелковицей. Очень любим компоты, их н ...
20.09.2017, 22:40
ihajse
Кисель из виноградного сока
Вкус такого виноградного киселя очень плотный и насыщенный, напиток ...
29.09.2017, 22:23
mnat
Грушево-виноградный пирог
Грушево-виноградный пирог - это настоящий фруктовый десерт, в которо ...
28.09.2020, 21:43
sisoeva
Компот из винограда с базиликом и мятой
Хочу предложить как вариант приготовить компот с винограда с добавле ...
28.08.2016, 18:27
ihajse
Виноградный лед в коктейли
Хочу предложить вам вариант дополнения к алкогольным или безалкоголь ...
30.08.2016, 11:09
ihajse
Компот виноградный с лимоном
Компот виноградный с лимоном получается очень вкусным. Лимон и виног ...
30.11.2020, 15:28
Nadin 05
Фруктовый компот с виноградом и мятой
Фруктовый компот с виноградом и мятой. Этот компот имеет насыщенный ...
21.10.2017, 20:47
ihajse
Виноградно-апельсиновый компот
Осенью наш организм нуждается в витаминах, поэтому я предлагаю приго ...
22.10.2020, 19:08
yulia1995
Компот из винограда и апельсинового жмыха
Компот из винограда с яблоком и сливой. Все фрукты у меня замороженн ...
14.03.2016, 16:58
lorik26
Виноградный сироп на зиму
Вкусная зимняя заготовка из синего винограда. Сироп по вкусу очень н ...
18.10.2016, 23:20
mnat