Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Опята солёные

1010
+5

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

По этому рецепту заготавливали грибы моя мама и бабушка. У меня уже полностью заполнена морозильная камера. А сезон опят только начался.Замариновали а очень уж хочется зимой приготовить подливу, рагу, или суп с грибами. Этот рецепт именно для таких блюд.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Вот такие у нас опята.
Опята солёные
Шаг 2
Чистим их от листиков, хвои. Нарезаем.
Опята солёные
Шаг 3
Наполняем большую емкость водой. У нас это мойка. Добавляем произвольно много соли, растворяем.В раствор опускаем грибы и оставляем на некоторое время. Время от времени перемешиваем. Грибы всплывают. Шумовкой отправляем их в кастрюлю. Я люблю таким же образом промыть ещё 1 раз.
Опята солёные
Шаг 4
Затем грибы отправляем в кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения, варим полтора часа, на небольшом огне.
Опята солёные
Шаг 5
Откидываем на дуршлаг.
Опята солёные
Шаг 6
Раскладываем по стерилизованным банкам. Готовим маринад. На 1 литр воды добавляем 70 грамм соли. Маринадом заливаем грибы и ставим стерилизоваться на 30 минут.
Опята солёные
Готово!
Закатываем крышками. Зимой достаточно слить солёный маринад, грибы прополоскать. А блюдо не солить, точнее на соль проверять в конце приготовления. Этот рецепт, очень выручает зимой.
Опята солёные
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    12 сентября 2014 02:31
    Шикарные грибочки! love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    12 сентября 2014 00:19
    Томочка, какое грибное боХатсвто у тебя !!! Как хорошо иметь такие вкусные запасы на зиму !!! love
Шаг
1 из 7