Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлеты с капустой

2883
+7

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Сочные, пышные котлетки.

Приготовление:

Шаг 1
Фарш берем готовый или же прокручиваем на мясорубке свинину (конечно, предпочтительнее второй вариант). Именно свинина, несмотря на то, что мясо достаточно жирное, в этом блюде уместна, так как котлеты содержат большое количество капусты. Фарш хорошенько отбиваем о миску.
Котлеты с капустой
Шаг 2
С кочана капусты снимаем верхние листья (обычно грубоватые, грязные или поврежденные, но если это не так, то можно использовать и их). Затем нарезаем капусту небольшими кусками такого размера, чтобы проходили в горлышко мясорубки. Кочерыжку в процессе вырезаем и выбрасываем.
Котлеты с капустой
Шаг 3
Далее пропускаем капусту через мясорубку (можно даже два раза). Кроме мясорубки капусту можно измельчить в блендере, но в любом случае капуста должна быть измельчена как можно мельче - просто нарезать не получится.
Котлеты с капустой
Шаг 4
Крупную луковицу или пару средних пропускаем через мясорубку и добавляем к фаршу.
Котлеты с капустой
Шаг 5
Затем добавляем к фаршу с луком прокрученную капусту и все перемешиваем. Перемешивать удобнее руками.
Котлеты с капустой
Шаг 6
Далее добавляем к полученной массе куриные яйца.
Котлеты с капустой
Шаг 7
Добавляем соль и черный молотый перец и опять тщательно перемешиваем.
Котлеты с капустой
Шаг 8
На этом фарш для котлет готов, традиционные мука или манная крупа в нем будут лишние. Теперь смачиваем руки холодной водой и формируем котлетки. Если фарша получилось много, то часть котлет можно заморозить впрок. Для этого сформированные котлетки выкладываем на плоскую посуду (лоток) и отправляем в морозилку. После того как котлеты заморозятся, упаковываем их в пакет и храним в морозилке в таком виде.
Котлеты с капустой
Шаг 9
Сформированные котлетки обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом на достаточно сильном огне. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон. До готовности на этом шаге доводить их не надо. Подсолнечное масло, конечно, не выливаем сразу все в сковороду, а добавляем по мере надобности, чтобы котлеты не подгорали.
Котлеты с капустой
Шаг 10
Обжаренные котлеты выкладываем на поддон микроволновки (или противень для духовки) и доводим до готовности в микроволновке или же в духовке.
Котлеты с капустой
Готово!
Подаем котлеты в горячем виде с любым гарниром по вкусу.
Котлеты с капустой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11