Котлеты «3 мяса»

Чеснок очистите и нарежьте кубиками. Я взяла один зубчик, так как они у меня большие, один зубчик весит 20 грамм. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук я взяла тоже 1, так как очень большие луковицы.

Куриное филе нарезать на куски. Свинину нарезать на куски. Говядину нарезать на куски. Затем перемешать кусочки мяса между собой и пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить лук и чеснок, а также соль и специи. Затем вбить одно яйцо и влить сливки, тщательно перемешать. Сливки я брала 10%, но можно и 20%. Вот список специй и пряностей, которые я использовала, вы можете взять и другие: перец черный молотый, приправа для фарша, хмели-сунели, имбирь молотый и немного шафрана. Из получившейся массы сформуйте небольшие шарики и выложите их на противени или в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Смешайте кетчуп, сметану и майонез. Этот соус нам нужен для того, чтобы придать сочность котлетам.

Сверху каждую котлету полейте соусом. В противень налейте немного воды, чтобы не пристали котлеты. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовые котлеты выложите на тарелку. На каждую котлету положите по одной ягоде смородины, а вокруг котлет выложите рубленную зелень.