Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны по-турецки с фаршем

2999
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Баклажаны - совершенно замечательный и предельно интернациональный продукт! В каких только блюдах, в каких только национальных кухнях не встретишь этот овощ. В нём прекрасно всё: и вкус, и лёгкость приготовления, и сочетаемость с кучей других продуктов, и несомненная польза!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Режем мытые баклажаны нетолстыми кружками. На всякий случай, можно пересыпать баклажаны солью и дать постоять полчаса, чтобы из них ушла горечь.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 2
Режем мелко лук и разделяем на две части.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 3
Одну из этих частей соединяем с фаршем, куда добавляем также соль и черный перец по вкусу.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 4
Вторая часть лука вместе с мелко порезанными болгарским и острым перцами составит соус к нашему блюду.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 5
Вначале спассеруем лук на растительном масле.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 6
Добавим к нему перцы и обжарим содержимое сковороды ещё 7-8 минут.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 7
Добавляем к спассерованным овощам мелко порезанные томаты и сушёную мяту. Тушим всё символические 5 минут. В конце тушения соуса добавляем немного мелко порезанной зелени, соль и чёрный перец по вкусу.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 8
Половину овощного соуса выкладываем на дно формы для запекания.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 9
Затем по принципу рататуя выкладываем кружки баклажанов поочерёдно с небольшими "лепёшками", сформированными из фарша.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 10
Сверху заливаем вторую половину соуса. Если нужно, добавляем немного воды, чтобы соус покрывал примерно на половину баклажаны и фарш. Отправляем запекаться наше блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Шаг 11
Готовое блюдо посыпаем пластинками чеснока и зеленью. Закрываем плотно и даём настояться некоторое время да насытиться ароматами.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Готово!
Подавать баклажаны по-турецки с фаршем можно и как самостоятельное блюдо, и с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Баклажаны по-турецки с фаршем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12