Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Телятина в баклажаново-соевом соусе

284
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это блюдо хорошо во всём: готовится довольно легко и быстро, имеет изумительный аромат и вкус, состоит из замечательных и полезных ингредиентов. Соевый соус и кинза придают ему некоторый восточный или паназиатский колорит, а баклажан с мясом добавляют своей сочности и сытности.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом разберёмся с гарниром: картофель хорошо моем, сушим и режем дольками.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 2
Раскладываем на противне. Поливаем небольшим количеством растительного масла, приправляем солью-перцем и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 25-30 минут.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 3
Телятину режем небольшими кусочками и слегка отбиваем плоской частью молотка.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 4
Баклажан нарезаем небольшим кубиком.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 5
Морковку - мелким кубиком.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 6
Помидор - "по образу и подобию" нарезки морковки. Соблюдаем единую текстуру блюда, так сказать.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 7
Наконец луковицу режем так: половину - мелко, половину - перьями, то есть вдоль роста волокон.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 8
На сковороде и небольшом количестве масла сначала чуть прижариваем половину луковицы, которая была нарезана перьями. Добавляем к ней мясо и обжариваем еще минут 5-7.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 9
В другой сковороде тоже сначала обжариваем лук - тот, который порезан мелко. Затем добавляем морковь, а еще через минут 5 - баклажаны. Жарим все несколько минут.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 10
Перекладываем мясо с луком к обжаренным овощам. Добавляем соевый соус по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне порядка 10 минут.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 11
Мелко рубим, тем временем, чеснок и кинзу.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Шаг 12
Добавляем в сковороду помидоры, половину чеснока и кинзы. Перемешиваем и даём новым продуктам в блюде прогреться и обменяться вкусами с остальными ещё в течение 3-4 минут, после этого снимаем сковороду с огня.
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Готово!
Вторую половину чеснока и кинзы вместе с небольшим количеством растительного масла добавляем к запеченному картофелю. Гарнир тоже готов! Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!
Телятина в баклажаново-соевом соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13