Наверх
На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов! На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рулет из свиной брюшины, запеченный в духовке

634
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Для любителей мясных блюд предлагаю рецепт очень вкусного рулета из свиной брюшины. Получается сытная закуска, которую можно и гостям предложить и самим перекусить. Рулет получается нежный, ароматный, с хрустящей корочкой и достойно заменяет магазинные мясные нарезки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления рулета необходимо выбрать такую брюшину, чтобы соотношение сала и мяса было примерно равное. Затем режем брюшину на такие куски, чтобы по длине рулет был примерно по размеру формы, в которой он будет в последствии запекаться. Делаем ножом глубокие надрезы не доходя до шкуры примерно 1 см. Теперь втираем в брюшину соль, чеснок и перец. Можно добавить специи.
Рулет из свиной брюшины, запеченный в духовке
Шаг 2
Затем скручиваем в рулет и туго перевязываем, попутно посыпая солью и перцем другую сторону. Оставляем рулеты в таком виде при комнатной температуре на 3 дня. Сверху рулеты можно накрыть чистым полотенцем.
Рулет из свиной брюшины, запеченный в духовке
Шаг 3
Затем рулеты помещаем в кастрюлю с холодной водой и отвариваем буквально 7-10 минут. После чего запекаем при 180*с до образования хрустящей корочки.
Рулет из свиной брюшины, запеченный в духовке
Готово!
Данный рулет можно хранить в морозилке и доставать по мере необходимости. Подаем на стол нарезая тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
Рулет из свиной брюшины, запеченный в духовке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4