Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом

5166
+9

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Тонкий хинкал - кумыкское блюдо, подается горячим с мясом, с бульоном и с томатно-чесночным соусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В первую очередь промыть мясо залить тремя литрами воды и поставить на сильный огонь. До вскипания снимать пену шумовкой, как только вода вскипит уменьшить огонь и варить на слабом огне с закрытой крышкой один час.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 2
Налить в стакан 200мл. воды добавить пол чайной ложки поваренной соли и размещать.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 3
Насыпать в глубокую посудинку 500г. муки и налить солевую воду. Замесить крутое тесто.Положить тесто в пакет и оставить отдохнуть сорок минут.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 4
Очистить три зубчика чеснока и пропустить через чесночный пресс.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 5
Смешать две столовые ложки томатной пасты с мясным бульоном до жидкого кашеобразного состояния. Налить в сковороду одну столовую ложку подсолнечного масла и налить томатную воду довести до кипения и отключить. Добавить чеснок. Соус готов.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 6
Тесто разделить на две части.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 7
Раскатать каждую часть в очень тонкий пласт, при необходимости добавлять муку.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Шаг 8
Нарезать так как показано на фото.
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Готово!
Тем временем мясо сварилось и закинуть хинкал и перемещать. Как хинкал всплывут варить еще одну минуту без крышки. Снять шумовкой на большую посудину. Подавать с бульоном, с томатно-чесночным соусом и с мясом. Приятного аппетита!
Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 26 июня 2016 16:58
    А яйцо в тесто не нужно?
  • -- - Посетитель

    --

    alfia
    4 марта 2015 22:48
    mnat,Попробуйте, вкусно получается
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    27 февраля 2015 10:23
    Новое для меня блюдо, надо попробовать.
Шаг
1 из 9