Вход

Хинкали

Понравился 2 поварам Просмотрен 2166 раз
фото рецепта: Хинкали
(4.87)
197 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хинкали, так же как и пельмени, готовятся из теста с начинкой из мясного фарша, но, в отличие от пельменей, в фарш добавляется зелень кинзы, а при приготовлении теста не используются яйца, а только мука, соль и вода.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Из Муки и подсоленной воды замешиваем тесто и отправляем его на 10-15 мин на холод.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №1
Шаг 2 из 8

В фарш добавляем соль, измельченные чеснок, лук, зелень, вливаем бульон (воду), хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №2
Шаг 3 из 8

Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 1см, вырезаем из него кружочки диаметром 4-5см и каждый кружочек раскатываем в тонкую лепешку.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №3
Шаг 4 из 8

На серединку лепешки выкладываем 1ст. ложку фарша.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №4
Шаг 5 из 8

Края лепешки поднимаем к верху и начинаем собирать складочки.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №5
Шаг 6 из 8

После того, как весь край собрали складочками, отщипываем верхушку.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №6
Шаг 7 из 8

Должен получиться мешочек, как на фото. И таким образом продолжаем формировать хинкали. В кипящую подсоленную воду опускаем хинкали и варим при слабом кипении 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №7
Готово!

Готовые хинкали вынимаем шумовкой и подаем к столу.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам