Вход

Хинкали

Понравился 1 повару Просмотрен 196 раз
фото рецепта: Хинкали
(4.02)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.00
4 голоса
«Хинкали — это далеко не пельмени и не манты», — говорит грузинский су-шеф Тико. Они делаются только свежими, не замораживаются и подаются без всяких соусов. Хинкали – блюдо традиционное для Кавказа. Встречается практически в каждой национальной кухне Кавказа.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Из муки, воды (ледяной), растительного масла и соли замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №1
Шаг 2 из 7

Берем мясной фарш - смесь из индейки и свинины.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №2
Шаг 3 из 7

Добавляем в фарш специи, пюре из лука, порезанную кинзу и воду. Далее важный момент – в фарш надо добавить воду, достаточно много воды, чтобы при варке образовывался бульон внутри теста.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №3
Шаг 4 из 7

Разделяем тесто на колобки

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №4
Шаг 5 из 7

Раскатываем тесто, в середине кладем начинку

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №5
Шаг 6 из 7

И начинаем защипывать хинкали, создавая складочки 20 и более. все складочки собраны, хинкали напоминает немного пузатую луковицу. Сожмите собранные складочки, чтобы запечатать верхушку, и немного поверните верхушку, чтобы складочки закрутились



Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №6
Готово!

Хинкали бросить по одному в кипящую воду, и проследить, чтобы они не пристали ко дну. Варим около 12-15 мин. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов