Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фрикассе с говядиной

1828
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мясо во французском белом соусе получается очень нежным и ароматным.
Спасибо Анечке AnnaSi!

Приготовление:

Шаг 1
Мясо обмыть, зачистить от жил, обсушить полотенцами, нарезать кубиком, обвалять в муке.
Фрикассе с говядиной
Шаг 2
Обжарить до золотистости на растительном масле, добавить сливочное масло, перемешать
Фрикассе с говядиной
Шаг 3
Мясо выложить на тарелку, накрыть фольгой, а в оставшемся жиру пассеровать мелконарезанный лук до прозрачности
Фрикассе с говядиной
Шаг 4
Добавить вино
Фрикассе с говядиной
Шаг 5
Добавить бульон, вернуть мясо, приправить солью, перцем, добавить лавр.лист, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Готовность будет зависеть от мяса. Я тушила 1 час
Фрикассе с говядиной
Шаг 6
Смешать 25 мл сливок с желтком
Фрикассе с говядиной
Шаг 7
Добавить к мясу сливки, протушить 1015 мин, затем влить сливочно-желтковую смесь.
Фрикассе с говядиной
Шаг 8
Как только загустеет, добавить пару капель лимонного сока и сразу снять с огня.
Фрикассе с говядиной
Готово!
Подавать с любимым гарниром, требующим соуса.
Приятного аппетита!
Фрикассе с говядиной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9