Добавить или исключить ингредиенты

Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе

3-04-2013, 21:17 Понравился 5 поварам Просмотрен 7086 раз

Апрель(4.45)

1362 рецепта

3-04-2013, 21:17

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Относится к разряду средиземноморской кухни. Кол-во я делала меньше,чем в рецепте.

Ингредиенты

Куриные бедрышки или грудки,можно без кожицы 1 -1,5 кг
Соль плюс щепотка 1/2 ч.л
Черный перец 1/2 ч.л
Оливковое масло,разделить 7ч.л
Луковица шалот,порезать 1/2 стакана
Чеснок,почистить 16 долек
Красный винный уксус 1/3 стакана
Бульон куриный 1 стакан
Свежий тимьян или сухой 2 веточки или 2 ч.л
Сметана 1/2 стакана
Дижон.горчица 1 стол.л.
Томатная паста 2 ч.л.
Мука 2 ч.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Куриные бедрышки вымыть,подсушить и посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе шаг №1

Шаг 2 из 6

Разогреть 2 ч.л олив.масло и слив.масло на сковороде с тяжелым дном.Пожарить куриные бедрышки 8 мин.Отложить на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавить 2 ч.л олив.масла и обжарить лук и чеснок 1 мин.Добавить винный уксус и немного потушить

Фото приготовление рецепта: Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе шаг №3

Шаг 4 из 6

Вернуть куриные бедрышки,долить куриный бульон,посыпать тимьяном и тушить примерно 50 мин.под закрытой крышкой.

Фото приготовление рецепта: Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе шаг №4

Шаг 5 из 6

Пока курин.бедрышки готовятся приготовим соус. Сметану,горчицу,томатную пасту, муку,смешать в ёмкости.Посолить и поперчить. Поставить на плиту,как начнет закипать тут же снять с огня.