Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рагу с копчеными ушками

901
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусное домашнее рагу из простых ингредиентов, плюс с невероятным запахом копченостей. Ушки подходят как нельзя лучше, так как хрящики добавляют пикантности.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Уши измельчите на маленькие кусочками. Так как хрящики достаточно плотные, их нужно проварить хорошенько. Попробуйте, как только мякоть станет более мягкой – выключайте. Примерно уйдет 1,5 часа. Бульон используем в дальнейшем.
Рагу с копчеными ушками
Шаг 2
С морковью и луком поступаем как обычно – режем и обжариваем на раскаленной с маслом сковороде до золотистости.

Рагу с копчеными ушками
Шаг 3
Капусту нашинкуйте тонкими полосками выложите к остальным овощам и готовьте до мягкости.

Рагу с копчеными ушками
Шаг 4
Картошку, как обычно, чистим, моем и режем такими кусочками, как нравится. Я больше люблю ощущать картофель, поэтому чаще режу крупно. Хорошо перемешайте все содержимое сковороды.

Рагу с копчеными ушками
Шаг 5
Добавить лаврушку и тимьян.

Рагу с копчеными ушками
Шаг 6
Выложить ушки вместе с небольшим количеством бульона, перемешать и тушить до готовности всех ингредиентов, примерно 10-15 минут. Посолить и еще раз перемешать.

Рагу с копчеными ушками
Шаг 7
Зелень мелко изрубить, добавить в рагу.

Рагу с копчеными ушками
Готово!
Когда будет готово - выньте тимьян и лавровый лист. Подавать горячим или холодным.

Рагу с копчеными ушками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8