Свиные ребра с овощами в сковороде

Разогрейте хорошо сковороду с ложкой растительного масла и жарьте ребра с двух сторон до румяной корочки на среднем огне минут 12-15.

К ребрам отправьте лук, нарезанный полукольцами и продолжаем готовить до золотистости лука.

Теперь добавьте баклажан, нарезанный на небольшие кубики и периодически перемешивая, жарьте еще минут 8-10.

Добавьте болгарский перец и жарьте еще минуту.

Добавьте помидоры. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист, чеснок.

Тушите минут 30 под крышкой на самом малом огне.

Посыпьте зеленью и можно подавать.

Приятного аппетита!