Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлетки фаршированные картофелем

6170
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Необычные котлеты привлекают не только своим вкусом, но и внешним видом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо вымыть. Нарезать на кусочки. Измельчить в мясорубке до состояния фарша. Лук и чеснок можно нарезать, но лучше измельчить их вместе с мясом в мясорубке. Тогда ваш фарш будет однородным и при обжарке не будет трескаться.
К полученному фаршу влейте стакан воды и вымешайте фарш до однородности ложкой или руками.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 2
Сырой картофель очистить от кожуры. Нарезать на небольшие тонкие брусочки. На фото может показаться, что картофель нарезан крупно. Это не так. Увеличивали, чтоб показать форму брусочков. На самом деле, чем тоньше выполнены брусочки, тем быстрее они приготовятся при запекании.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 3
К фаршу добавить специи по вкусу и соль. Снова вымешать.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 4
Возьмите шарик фарша. Сформируйте из него блинчик. Вложите в блинчик картофельные брусочки. На 1 котлету достаточно 2-3 шт. Закрепите фарш на брусочке картошки так, чтоб края брусочка, с обеих сторон, торчали. Так сформируйте все котлетки.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 5
На сковороду влейте немного масла. Обжарьте котлеты с двух сторон, на каждой стороне дожидаясь равномерной красивой румяности. По мере ужаривания масло нужно подлить. Именно оно обеспечивает равномерный "загар" котлете.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 6
Готовые котлеты выложите в форму, где будем запекать. На сковороде, где жарили котлеты, будем готовить подливку.
Для подливки нарежьте лук кубиком. Обжарьте его на растительном масле. Влейте томатный сок. В 1 стакане холодной воды разведите муку. Влейте мучную воду в подливу. Почти сразу она возьмется и загустеет. Добавьте специи, соль и сахар в полливу по вкусу. Размешивайте. Дайте покипеть. Выключите.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 7
Данной подливой залейте котлеты. Жидкости должно быть столько, чтоб котлеты были в подливе на 50 процентов своей высоты. Можно и больше.
Котлетки фаршированные картофелем
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте котлеты там 1 час. Форму с котлетами лучше затянуть фольгой, чтоб верхняя часть котлет не подгорала.
Котлетки фаршированные картофелем
Готово!
Готовые котлеты подать к столу без гарнира. Как вы понимаете- гарнир внутри котлеты.
Котлетки фаршированные картофелем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 2 февраля 2014 02:10
    Thank you for this recipe, I will try this tomorrow
  • 1 февраля 2014 19:38
    спасибо!
  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    1 февраля 2014 14:15
    Очень приятно. Надеюсь понравятся.
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    1 февраля 2014 14:13
    Очень интересные котлетки, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Шаг
1 из 9