Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами

821
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом приготовления свинины. Вино и каперсы придают особенный вкус мясо, густой соус просто изумителен.

Приготовление:

Шаг 1
Мясо лучше брать жирное, оно получается сочнее. Начнем. Мясо обмыть, порезать на порционные кусочки. Лучше если кусочек будет размера "на один укус". Обжариваем его на раскаленной сковороде с любимыми специями.
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Шаг 2
Чистим, нарезаем овощи.
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Шаг 3
Когда на мясе образуется легкая корочка, добавляем овощи, обжариваем всё вместе.
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Шаг 4
Тем временем берем каперсы. Отцеживаем. Мелко режем их.
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Шаг 5
Добавляем к мясу. Всё жариться под крышкой на большом огне. Через пару минут вливаем вино, и сразу накрываем крышкой. Вино красное, но выбор крепости за вами, и сорт. Я готовила с Изобеллой, красное, полусладкое. Можно заменить сухим столовым вином, но мне нравится сладковатый привкус мяса.
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Шаг 6
Добавляем вино. Когда вино полностью испариться, к жаренью добавляем муку, это сделает наш будущий соус густым. Тщательно перемешиваем, обжариваем муку. Добавляем воду, 400 мл. И даем закипеть. Пробуем на соль. Убавляем огонь, и томим под крышкой минут 30-40.
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Готово!
Вот насколько возможно, я хотела показать на фото густоту образовавшего соуса. Выключаем огонь, и даем немного постоять. Остыть. По мере остывания, соус будет еще гуще. Мяско готово! Вино и каперсы придают волшебный аромат и вкус! Гарнир - любые рассыпчатые каши, пюре, макароны. Приятного аппетита!
Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7