Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Голубцы в грибной подливке

1600
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Голубцы по этому рецепту получаются сочными с приятным грибным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала необходимо приготовить капустные листья. Для этого вырезаем у капусты кочерыжку. В кастрюле, в которую может поместиться качан капусты, доводим до кипения воду, добавляем уксус и 1 ст.л. соли. Кладем в воду капусту и оставляем на 10-15 минут в кипящей воде. Можно сделать иначе - аккуратно в воде отделяем листья (они хорошо отходят), даем им побыть в воде 5 минут и по очереди вынимаем. Таким образом, все листья пропаряться одинаково.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 2
Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.
В фарш добавляем яйцо, рис, 1/3 лука и моркови, солим, перчим и хорошо вымешиваем.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 3
После этого добавляем 2 ст.л. сметаны и снова перемешиваем.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 4
Берем капустный лист, в него кладем фарш и заворачиваем рулетиком, не забывая загнуть края.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 5
Теперь приступаем к подливке. Оставшийся лук и морковь обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 6
Грибы нарезаем пластинками и высыпаем к луку с морковью. Жарим минут 7.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 7
Добавляем оставшуюся сметану и томатную пасту, перемешиваем, вливаем 2 стакана воды и даем закипеть. Солим.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 8
В кастрюлю, где будут готовиться голубцы на дно кладем листья капусты, на них слой голубцов. Поливаем подливкой, выкладываем часть грибов.
Голубцы в грибной подливке
Шаг 9
Так делаем несколько слоев. На последний слой выкладываем еще листья капусты и сверху грибы. Таким образом голубцы оказываются в "подушке" из капустных листьев, что дает возможность голубцам получиться сочнее. Если необходимо, доливаем еще воды, чтобы она покрыла все содержимое кастрюли. Досаливаем, если нужно.
Голубцы в грибной подливке
Готово!
Тушим на медленном огне 40 минут от закипания под закрытой крышкой. Подаем вместе с грибами.
Приятного аппетита!
Голубцы в грибной подливке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10