Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Оджахури

4959
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Жаркое из свинины и картофеля по-грузински.
"Оджахи" по-грузински значит семья, и как всякое домашнее блюдо, это тоже в каждой семье готовится с какими-то своими особенностями.
Присоединяйтесь!!!
Спасибо за рецепт Надюше/ЭнВэ

Приготовление:

Шаг 1
Свинину нарезать на кусочки средней величины, небольшую луковицу полукольцами.
Оджахури
Шаг 2
Кладем мясо с луком в мисочку, добавляем пряности (все, кроме красного острого перца), растительное масло, уксус, рукой перемешиваем, чтобы распределить все равномерно, после кладем лук, еще раз перемешиваем. Ни в коем случае не солим, ставим в холодильник. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше. Можно замариновать его вечером предыдущего дня.
Оджахури
Шаг 3
Чистим картофель и режем крупными кусками, каждый клубень на 5-6 частей.Чистим лук и режем полукольцами. Замаринованное мясо выкладываем на горячую сковороду, обжариваем, за пару минут до готовности добавляем лук, солим и жарим до золотистого цвета. Снимаем со сковороды.
Оджахури
Шаг 4
Когда и картофель готов, соединяем его с мясом, пробуем на соль, по желанию добавляем красного острого перца, накрываем крышкой, огонь выключаем и оставляем на пару минут на сковороде.
Оджахури
Готово!
Подаем с ткемали или с томатным соусом (в народе известным под именем "сацебели"). По желанию можно украсить кольцами лука и зеленью петрушки.
Оджахури
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Посетитель

    --

    Надюшка
    3 ноября 2012 16:55
    Сегодня попробовала, оочень вкусно получилось, муж в восторге! Благодарю за рецепт
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    28 августа 2012 18:45
    Мисс,
    Zoya7,
    mysj19,
    спасибо, девочки!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    15 августа 2012 16:55
    Очень вкусно, спасибо, что напомнила. Люблю я Надюшкины рецепты, как говорю от первоисточника!!!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    13 августа 2012 15:11
    Представляю как это вкусно!!!
  • Светлана - Повар

    Дальний Восток

    Мисс
    13 августа 2012 14:39
    обожаю, вся семья тоже, готовила много раз
Шаг
1 из 5