Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сало из банки

9182
+8

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Есть очень много способов засолки сала.Каждый по своему хорош. Я хочу познакомить вас с одним из них.Сало получается мягким, нежным и ароматным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Когда выбираете сало, смотрите, чтобы оно было не серым, то-есть старым, а нежно розового оттенка.Мы очень любим сало с прослойками мяса. А ещё обратите внимание, чтобы при лёгком нажиме пальцем на сало, оставалась вмятинаю, если её нет, значит сало будет жёстким, *резиновым*.
Сало из банки
Шаг 2
На тарелочку высыпаем соль,чёрный перец молотый, паприку, кориандр, смешиваем их.
Душистый перец прижимаем плоской стороной ножа и раздавливаем зёрна. Лавровый лист ломаем на мелкие кусочки.
Сало из банки
Шаг 3
Сало нарезаем на куски, такие, чтобы прошли в горлышко банки.Обваливаем их в смеси соли и перцев.
Сало из банки
Шаг 4
Складываем в стерилизованную банку, пересыпая луком нарезанным полукольцами крупно, вместе с шелухой,, чесноком и лавровым листом. Банки заполняем очень плотно.
Сало из банки
Шаг 5
Банки ставим в кастрюлю заполненную водой, чтобы вода доставала горлышка банки. Закрываем металлической крышкой.Доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем нагрев, чтобы вода чуть булькала и держим на огне 1 час.Кастрюля с водой служит водяной баней.
Сало из банки
Шаг 6
Дать салу остыть в банке.Затем вынуть, охладить, можно натереть свежим чесноком и поместить в морозильную камеру. Доставать по мере употребления.
Сало из банки
Готово!
Нарезать ломтики ароматного сала и наслаждаться.
Сало из банки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    22 июня 2013 22:57
    хоть понюхаю посижу winked
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    22 июня 2013 17:46
    Оооо!Это оченнь мы любим!!! love
Шаг
1 из 7